Kategorie: Cocinar Con Amigos

An dieser Stelle merkt man mal wieder, dass die Spanier um 1400 mehrere Jahrhunderte von den Arabern besetzt waren. Und eine (von unzähligen) Dingen, die die Spanier ganz offensichtlich übernommen haben, ist der nahezu verschwenderische Umgang mit Parfüm. Und genau aus diesem Grunde kann man in Spanien etwas größere, ja, man könnte schon fast „Gebinde“ sagen, kaufen!

Wozu das ganze???

Nun, es ist ein reiner Präventivschlag gegen den drohenden Winter bzw. die in Spanien so beliebten kleinen Krabbeltierchen sämtlicher Gattungen, die sich hier auch in hermetisch abgedichteten Räumen gerne niederlassen. Also werden wir unseren Kleiderschrank prophylaktisch lavendilisieren!

Cocinar con amigos!

Heute haben wir den Hühnchensalat von Walli nachgebaut. Wichtigste Zutat: Hähnchen natürlich. Ein gebratenes. Im Originaltext steht: „Man gehe zum Lister Marktplatz oder wer weiß wohin, wo man ein gegrilltes Hähnchen bekommt…“ Und da fangen die Probleme schon an! Gegenüber haben wir eine sehr gute Verpflegungsmöglichkeit, die sehr leckere und schon oft probierte cocina casera (Hausmannskost) liefert. Nur sind die Hähnchen, die vor Ort auf der Stange brutzeln, allesamt vorbestellt! Gut, dass Markt ist, denn dort gibt es für einen Euro Aufpreis und etwas Gedränge in der Schlange und Abwehren von Touristen ebenfalls ein gebratenes Beutetier!

Problem 2: Mandarinen! Die Dosen-Obst-Abteilung im Supermarkt ist ungefähr ebenso reichhaltig bestückt, wie die eines kleinen Kiosks. Und so gibt es außer der benötigten Ananas nur noch nicht benötigten Fruchtcocktail und nicht benötigte Birnen. Von daher, liebe Walli, sehen wir uns gezwungen, das Rezept eigenmächtig auf regionale Gegebenheiten anzugleichen und verzichten auf die Mandarinen!
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Dritte wichtige Zutat: Spargel. Den gibt es hier nicht nur im Glas, sondern auch in der Dose! Und noch toller: Draußen steht drauf, was einem drinnen erwartet: klein, mittel, groß oder extra groß und das alles noch mit Größenangaben!

Summa Summarium haben wir aber nach Wallis Rezept einen unglaublich leckeren „Geflügelsalat nach Art der ältesten noch lebenden Freundin Walli aus Hannover“!

Saisonende… Ja, man merkts, langsam schließt alles. Also nutzen wir den heutigen Abend, das Cheops (perdon: Keops) von innen anzuschauen. Wir haben von Don Tony noch Freitickets und die wollen wir nicht mit in die nächste Saison nehmen… Unser Eindruck als wir gegen 23 Uhr den Laden betreten? Innen größer als von außen vermutet, allerdings auch wenig los. Bei der Gestaltung haben die Inneneinrichter durchaus versucht, ein ägyptenhaftes Ambiente zu schaffen, leider nicht bis zum Ende fertig gedacht. Aber eine Erinnerung bleibt: Eine Flasche Bier kostet 4€. Daniel ist darüber erstaunt, ja nahezu entsetzt, ich hatte wohl damit gerechnet :o)

Cocinar con amigos mal anders: Marco kocht mit Chris, aber der weiß nicht, dass er im Küchenschrank steht…

Bevor wir nach Spanien gezogen sind, haben wir ja recht wenig selber gekocht. Ich habe immer in der Mensa gegessen, und Marco hat sich von Tütenfutter ernährt. Das hat sich mittlerweile geändert. Nicht zu letzt dank dem Kochbuch Cocinar con Amigos, was es zu unserer Überraschungs-Abscheidsfeier von Euch als Geschenk gab.

Nichts desto Trotz greifen wir dann und wann mal auf Fertigfutter zurück. So auch dieses Mal: Es gibt irgend welche mit Schinken und Käse gefüllte Teig-Taschen, die man einfach nur im Toaster erwärmen muss.

So viel zur Theorie.

In der Praxis ist der GAU natürlich, wenn solch eine Teig-Tasche mal ausläuft. Unnötig zu erwähnen, dass die letzte von den 4 eben dieses getan hat…

Cocinar con Amigos Teil 3:

Pizza mal nicht selbstgemacht — von Holger, meinem ehemaligen Arbeitskollegen!

Wir mussten das Rezept aber leicht abwandeln, weil es hier doch keine Pizza Dr. Oettker gibt. Aber an sonsten kann man auch dieses Rezept uneingeschränkt weiter empfehlen…

Was es schon alles fertig aus dem Supermarkt gibt: Brotbackmischungen für diese kleinen lecker Brote, die dann mit Tomate und Mozzarella überbacken werden. Typisch spanisches Gericht 🙂

Normalerweise kochen wir ja selber, live und in Farbe, aber heute Abend hat es dann doch mal Tütenfutter vom Eros-Center (neee, das ist nichts versautes, das ist der Eroski) gegeben. Mit dem vernichtendem Ergebnis, dass die Carbonara 1. sehr salzig und 2. auch nicht nach Carbonara, sondern ehr nach Stinke-Käse geschmeckt hat. Das nächste Mal greifen wir auf die Carbonara vom Lidl zurück!

Und warum nun Fertigfutter?

Ganz einfach: Cocinar con Amigos Teil 2 steht an! Ich werde mir selber einen Geburtstagskuchen für morgen backen. Eine russische Zupftorte! Huhu Rakki!

Alles weitere dazu, wenn der Kuchen denn etwas geworden ist, denn dazu kann man auch wieder ne halbe Seite schreiben…

Eigentlich habe ich mir ja geschworen, nie in den Mundi Culinaro bei uns gegenüber zu gehen. Das ist der deutsche Supermarkt schlechthin auf Mallorca. Gibts nur in Palma und Rattata. Und da bekommt man halt alles, was man in jedem deutschen Supermarkt auch bekommt. Nur halt doppelt so teuer! Aber nicht nur wegen des Preises will ich da nicht hin. Einfach schon aus Prinzip!

Nun bekommt man in Spanien aber keinen Kakao zum Backen! In Palma vielleicht. In Manacor wahrscheinlich nicht. In Rattata schon gar nicht! Aber manchmal hat es ja auch sein Gutes, in einem Touristenort zu wohnen! Neben Grau- und Schwarzbrot bekommt man nämlich auch Kakao zum Backen! Und zwar in eben diesem deutschen Supermarkt. Hat ja auch nir 2,20 EUR gekostet, das kleine Päckchen…

Den Rest zu bekommen war kein Problem. Naja, der Quark (heißt auf Spanisch übrigens auch quark) gibts natürlich nur von Danone und kostet auch stolze 2,50 EUR — pro 250g Becher! Aber was solls, ich hab ja nur ein Mal im Jahr Geburtstag!

Die Zubereitung verläuft nahezu reibungslos! Lediglich hat sich ein Mal das Tuch um den Mixer gewickelt und ist dann ein Mal durch den Teig und dann hat… Naja, den Rest kann man sich denken 🙂

Und das mit den Klümpchen war etwas klein geschrieben, Rakki. Das hab ich erst hinter gesehen 🙁

Nun ist der Kuchen in Ofen und ich stelle fest, das die angebliche Umluft ehr eine Art Oberhitze oder fast schon ein Grill ist.

Mist!

Oben dunkelbraun, innen flüssig. Also Unterhitze an und auf kleiner Stufe (ist ein schlechter E-Herd, mann ich vermisse meinen Geilen Gas-Herd!!!) weiter hoffen…

Mehr Bilder von „cocinar con amigos“ gibt es hier…

Der Jannemann ist zu Besuch. Und auch gleich für eine Woche! Das lohnt sich ja richtig. Zuvor haben wir allerdings erst mal das Gästezimmer erst einmal hergerichtet, dass es auch als solchen genutzt werden kann! Denn, man erinnere sich, bisher konnte man in dem Zimmer nur Sokoban spielen! Ob man das Stichwort „Sokoban“ auch mal als Preisausschreiben präsentieren sollte? Da merkt man wieder, wer zu welcher Generation gehört… Ich schweife ab! Jedenfalls hat Marco parallel zum Einräumen seines Zimmers das Gästezimmer leer gemacht. Dann bauen wir noch in vereinter Kraft das Doppelbett auseinander und schon ist alles fertig für den Besuch!

Wir sind der Meinung, dass der Besuch vom Jan die ideale Gelegenheit darstellt, unser Abschiedsgeschenk von unseren Freunden endlich auszuprobieren! Zunächst einmal einen kleinen Teil davon. Aber der Rest wird auch noch folgen! Wir sind leider gezwungen, ein paar Veränderungen an dem Rezept durchzuführen: Creme-Fraiche haben wir leider nicht gefunden!!!

Mehr Bilder von „cocinar con amigos“ gibt es hier…

Marco und Jan hatten ja noch eine sehr alte Rechnung von einem gemeinsamen Zelten offen… Von daher verbringen wir den Abend bei Fanta-Korn, den Jan in „haushaltsüblichen Mengen“ mit nach Spanien gebracht hat *hicks*

Die eigentliche Frage, wer von den beiden nun mehr verträgt oder ob der eine den anderen abgefüllt hat kann natürlich nicht geklärt werden…

Heute war es tagsüber wieder mächtig windig. Der Spanier legt dann mal schnell ein paar Autoreifen aufs Dach, damit die dann samt Dach wegwehen…